Η κανέλα Κεϋλάνης είναι στενά συνδεδεμένη με τα πιθανά οφέλη για την υγεία που περιλαμβάνουν την ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Ένα άλλο πλεονέκτημα για της Κεϋλάνης εχει πολύ χαμηλά επίπεδα κουμαρίνης.Η Κουμαρίνη είναι μια φυσικήτοξίνη η οποία έχει τη δυνατότητα να βλάψει το συκώτι σε υψηλές δόσεις, και η Cassia κανέλα είναι μια κύρια πηγή κουμαρίνης. Έτσι, για τους ανθρώπους που είναι λάτρεις της κανέλας και καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες κανέλα, η κανέλα Κεϋλάνης είναι η καλύτερη επιλογή.